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来之不易的黑炭——甘草炭

来之不易的黑炭——甘草炭

作者:
发布时间:
2019/04/03
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    大源车间 林倩瑶

 

    在日常生活中,我们炒菜时,一个不留神可能就把菜炒糊或是炒焦了,在烧烤时也是如此,如果不及时将食物翻面,炭火就毫不留情地将食物烤焦,严重的甚至使得食物炭化。一块炭化的牛排可能并不受欢迎,但是在中药炮制领域,有种炭却是可遇不可求的上品,这种炭就是大源生产车间前段时间尝试制备的甘草炭,为了制备品质良好的甘草炭,敬修堂人可谓花了不少心思。

 

    在前处理车间炒药室里,我们首先称取适量的甘草饮片,然后将其放置于已设定高温的炒药机内,炒制大约半小时后,甘草开始冒白烟,往后继续炒制并持续观察,待甘草焦化面积渐大而又有焦糊味、滚滚烟雾散出时,结束加热,最后收得甘草炭。紧接下来我们又进行了第二轮的炒制,但我们发现第二次制成的甘草炭炭化程度不如第一次理想,由于我们都没有相关的炮制经验,于是只能通过查阅相关资料,观察成品,终于揪出了这次影响成品质量的“罪魁祸首”,由于第二轮的炮制中,我们直接把炒好的甘草炭从炒药机中取出,并没有进行“焖”的程序。找到了制作的关键点之后,甘草炭的炮制就更为得心应手了。

 

    从书本上得来的知识,不一定与实际完全相符的,如果想要深入理解其中的道理,必须要亲自实践。在炒制前,我们先查询了相关文献以及《中国药典》有关甘草炭的炮制方法的,可是要真正掌握甘草炭实际的炮制方法,就需要不断地试验和总结。纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行!小小的甘草炭炮制是如此,生活、工作亦然。
 

 

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