大源车间 林倩瑶

    在日常生活中，我们炒菜时，一个不留神可能就把菜炒糊或是炒焦了，在烧烤时也是如此，如果不及时将食物翻面，炭火就毫不留情地将食物烤焦，严重的甚至使得食物炭化。一块炭化的牛排可能并不受欢迎，但是在中药炮制领域，有种炭却是可遇不可求的上品，这种炭就是大源生产车间前段时间尝试制备的甘草炭，为了制备品质良好的甘草炭，敬修堂人可谓花了不少心思。

    在前处理车间炒药室里，我们首先称取适量的甘草饮片，然后将其放置于已设定高温的炒药机内，炒制大约半小时后，甘草开始冒白烟，往后继续炒制并持续观察，待甘草焦化面积渐大而又有焦糊味、滚滚烟雾散出时，结束加热，最后收得甘草炭。紧接下来我们又进行了第二轮的炒制，但我们发现第二次制成的甘草炭炭化程度不如第一次理想，由于我们都没有相关的炮制经验，于是只能通过查阅相关资料，观察成品，终于揪出了这次影响成品质量的“罪魁祸首”，由于第二轮的炮制中，我们直接把炒好的甘草炭从炒药机中取出，并没有进行“焖”的程序。找到了制作的关键点之后，甘草炭的炮制就更为得心应手了。

    从书本上得来的知识，不一定与实际完全相符的，如果想要深入理解其中的道理，必须要亲自实践。在炒制前，我们先查询了相关文献以及《中国药典》有关甘草炭的炮制方法的，可是要真正掌握甘草炭实际的炮制方法，就需要不断地试验和总结。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！小小的甘草炭炮制是如此，生活、工作亦然。