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        小谈党参

        浏览次数: 日期:2017年6月21日 11:56

                党参是家喻户晓的大宗常用中药材品种,敬修堂生产的含有党参药材的中成药品种有天王补心丸和蛤蚧大补胶囊等。党参的药膳食疗方也多有记载,如源于《圣济总录》的参苓粥和源于《醒园录》的参枣米饭。作为中药材的党参始载于清乾隆年间《本草从新》中,书中描述了党参的生存环境为南太行之巅独特地理气候和土壤。在史料记载至今200余年的历史岁月中,涌现了诸多的党参品种,经过多年发展和采挖,市面上比较常见的就只剩下陇西的白条党参、山西的潞党参、文县的纹党参三种。其中陇西的白条党参是从山西的潞党参(原植物为党参)引种而来,因而两者品质特点相近,而文县九寨沟交界周边出产的纹党参(原植物为素花党参)则有所不同。


                纹党参条粗壮,密布细密横纹,狮头蛇尾、皮松肉紧、质地柔软,断面黄白色呈菊花心纹,这也正是其“纹”党之名的由来。纹党参的野生变家种始于清代的同治年间,历史悠久。因其种子、种苗异地引种往往发生变异,不能保持内在品质和优良特性,故迄今为止仍属文县特产。从药性上来说,长达五到六年的生长时间让文县所种植的纹党积累了更多的有效成分。也正因为这样,纹党参深受东南沿海发达区域、港澳台以及国际市场欢迎,其每年产量中的大多数都用于供应出口,国内流通不多。口感上,纹党参味清甜润,口嚼没有余渣,其含糖量相对较低,比较适合高血糖人群。潞党参原指产于山西长治平顺一带的野生党参。如今野生潞党参虽然还没有退出市场,但产量已经很小,其家种化技术早已研究成功并得到推广。潞党参的外观特点有:参条纤长、皮黄肉红、色泽鲜艳,如横断参条,可见明星点点,即“虎头凤尾菊花心”。气味方面则是质厚味纯、微甜、有特殊香气。家种的潞党参生产规模相比于陇西产的白条党参小了太多,其往往市价也相对较低。最后说说白条党参,白条党参是目前国内产量最大的一种党参品类,其种源来自山西的潞党参,现主产于甘肃定西等地。白条党参主要特征有:根头部无明显狮子盘头,表面呈浅灰棕色,有深而不规则的纵沟,近根头处有较稀横纹,质轻、易折断、断面不规则。气味方面:气微,无香气,味甜。白条党参以独支不分叉、色白、肥壮粗长者为佳。由于颜色较浅、略发白,味道又比较甜,迎合了国人对外观和口感两方面的需求。因此,白条党参在国内市场较受认同,其年销量也远远大于潞党参和纹党参。


                党参无论作为药用还是食疗用,基源很重要,好比橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,其生长都需要独特的地理环境,这样才能积累出作为治疗疾病和调理身体所必需的有效成分。
         

        研究所:江涛、陈晓坚
         

        特级纹党参产自甘肃文县

        统装潞党参产自山西平顺

        中条白条党参产自甘肃定西)

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