老字号新国潮

广药敬修堂九吉公瓮法老冰糖——让传统老冰糖经典回归

黎扬 蔡东宇 吴伟超

    引言：糖，可以是一种散发着甜蜜滋味的零食，也可以是一种最为传统最为常见的调味品。融在水中，它使得寡淡的清水变得甘甜，回味无穷。融在敬修堂这一池流淌百年的活水中，它用甜蜜滋润着从清朝走来的经典老号，又在敬修堂老字号的照映下，焕发出更为闪亮的光芒。它就是敬修堂九吉公品牌，专注中国制糖传统手艺，只为向消费者奉上那纯净的、儿时的甜蜜记忆。当古老的冰糖遇上焕发新活力的敬修堂，会散发出怎样的甜蜜滋味？

    在敬修堂九吉公背后的，是世界500强广药集团，是始于清朝乾隆年间的敬修堂品牌，是背靠敬修堂而立广州白云山九吉公健康产业有限公司。

    在今年全新发布的敬修堂“十四五”发展战略规划中，敬修堂将药品与大健康业务双轮驱发展战略动写入其中。根据“十四五”期末公司大健康产品销售5亿元的发展目标，预计大健康产品以每年25%的增速发展。

    敬修堂始终坚持广药集团“中药时尚化，时尚中药化”的发展理念，将“药品业务和大健康业务双轮驱动”作为企业发展的战略指引，大健康板块业绩屡攀高峰。依托多年药物研发和制造的经验与实力，凭借“敬修堂”品牌的人气和口碑，敬修堂着力“品牌聚焦，单品突破”，以“关注人体行动力”和“女性健康美丽”为核心，稳健开展多元化业务布局，努力夯实发展基础，为大健康发展提供源源动力，打造具有时尚中药特色的大健康产品矩阵。

    自2016年至今，敬修堂九吉公红糖市场规模已接近20亿元，连续多年成为全国老红糖的销量冠军，九吉公项目成为了敬修堂“双轮驱动战略”大健康板块中不可或缺的组成部分。

    “敬修堂，老字号，新活力”，这是“十四五”开局之年业内对敬修堂的赞叹，从寻根浙江慈城，创建文化体验馆，到连续三年成为广州马拉松赛事唯一医药支持商，敬修堂把“中药时尚化”的概念践行得无比透彻。而在敬修堂人看来，“时尚”的第一步需要突破，不管是十几年前敬修堂突破性地成立敬修堂1790子公司专注于经营大健康业务，还是今年突破性地再组建专营红糖“甜蜜事业”的白云山九吉公子公司，每一步都带出一个深受市场认可与喜爱的品牌。

    前有广受消费者追捧的老红糖、贡巴藏蜜和姜母茶，今年，敬修堂九吉公再出奇兵，因又将古法制糖的版图延伸到瓮法老冰糖上，全力打造九吉公糖业家族的又一匠心新品。采用中国传统的老冰糖制作理念，遵循传统的瓮法窨制技艺，敬修堂九吉公让传统意义上的老冰糖再次回归，让传统经典食品再次焕发新生。

    当翻开敬修堂的历史，不难发现，敬修堂的创新基因有脉可循。敬修堂创始人钱澍田是一名“儒商”，但又凭着一身医学本领救死扶伤，开设风靡岭南大地的“敬修堂”药号，又创造性地把妇女气血治疗之法形成药品，匠心造出御药“妇科白凤丸”；新中国成立后，敬修堂又走出“勇立潮头”的第一步，在第一批公私合营改革中率先改制；改革开放时期，敬修堂“破而再立”，乘上时代的春风，成为首批十家广州市股份制改革企业之一，更是迈出第一批在广州市外建厂扩产的“大企气概”。直至“十三五”期间，“双轮驱动”的提出又一次打破传统中药企业的思维惯性，把大健康业务上升到企业发展规划的更高层面。

   终于今天，“甜蜜事业”概念在悄然间生根发芽，让新时代的社会再一次感受到来自敬修堂的“甜蜜问候”。敬修堂瓮法老冰糖，从包装到设计，都着重体现了中国传统吉祥文化元素。通过合理的设计，既让这些传统文化元素相辅相成和谐统一，又符合现代的流行审美。让广大消费者在品尝中国传统老冰糖的同时，也能感受中国传统吉祥文化和美学文化的独特魅力。

    除此之外，传统意义上的老冰糖，只用甘蔗做原材，重应用而不重纯度，重区别而不重产量。制糖过程中甘蔗糖汁不进行脱色、不添加任何添加剂、保留甘蔗养分、不人工投入晶种、不干预结晶过程，完全自然养晶成冰糖。所制成的冰糖整体结晶如假山、单个晶体如马齿、色泽橙红、味道清甜。因为只用甘蔗做原材，保留甘蔗成分，所以自古以来就为人们所喜爱。对于老冰糖，《本草纲目》记载：润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。所以老冰糖是很多中国传统食方儿中的重要原材，也是很多中国传统药方中的配材。

    一颗老红糖，百年敬修堂。在敬修堂里，甜味不再单一，老红糖的甘甜、贡巴藏密的香甜、老冰糖的清甜……在老字号的新时代，敬修堂九吉公用守正拓新书写出古法制糖的新篇章，焕发全新姿彩。“守正拓新”不仅是敬修堂对优秀传统文化的积淀与传承坚守，还是新时代中的不断开拓进取，勇于创新。

    在健康中国的新征程上，健康生活引领者敬修堂九吉公将继续坚持让传统持续焕发新生姿彩，为消费者送去更多甜蜜惊喜。