艾  叶

    清明时节雨纷纷，万物复苏，正是踏青寻觅艾的好时节！艾叶散发苦的清香，清香扑鼻人人爱……

    艾叶为菊科植物艾的叶。叶片展平后呈卵状椭圆形，边缘有不规则的粗锯齿；叶面灰绿色，有稀疏的短柔毛及白色腺点，背面密生灰白色绒毛，质柔软。气清香，味苦。全国大部分地区均产，但主产山东、安徽、湖北、河北等省区，尤以湖北蕲州所产著名，故有“蕲艾”之称。

    艾叶的吃法分为很多种，可以做成各种美食，如艾糍、艾角、艾草薄饼等，也可以嫩艾叶切丝，用鸡蛋炖汤食用等。现在做成艾条和艾炷，用于艾灸。由于艾叶捣碾成绒后，茸绒易燃，不见火苗，温软如絮，可绵绵不绝的传递温热感，全面温通人体经络、温补元气、调和气血，艾灸被广泛地应用在临床和保健方面。

    当代《中药学》等典籍归入“温经止血”药，谓其能温经止血、散寒止痛、外用还可以有祛湿止痒的作用。是敬修堂百草油的主要成分之一。

（文 梁艺晶 /摄 甘梅英）