一串红果映山川——五味子
发布时间：
2026-11-09
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一串红果映山川——五味子
秋天走进北方的山林，常能见到一种攀援藤本植物，它的串串浆果由青转红，成熟时呈现深紫红色，果皮薄而柔韧。摘一颗放进嘴里，先是一股鲜明的酸味涌上舌尖，继而回甘，细细咀嚼，咬破种子的瞬间辛香散开，尾韵还带一丝微咸微苦。酸、甘、辛、苦、咸，五味流转，这便是五味子鲜果最直观的滋味体验。正因如此，古人给它取了五味子这个名字。
明代卢守慎收到友人寄来的五味子，提笔写道：“草有益于人，酸咸甘苦辛。谁将四十合，相济独孤臣。”一句“酸咸甘苦辛”，将五味子的全部滋味尽收笔底。明代权近则描绘它：“朱实离离绿蔓长，酸甜霜后可时尝。山斋采掇勤蒸晒，药院题封谨护藏。”古人钟爱五味子，不仅因其药用价值，还因那一串串离离朱实映满山川，本身就是入画入诗的好景致。
从植物学看，五味子为木兰科五味子属落叶木质藤本。五味子主产东北、华北等地，茎蔓生，叶互生，卵形或倒卵形；花小，乳白或粉红；果穗呈串状，浆果球形，成熟时深紫红。花期多在春夏，果期在秋季，鲜果采摘期集中在八月下旬至九月中旬。鲜果虽诱人，却不易久存，人们多将其蒸晒干燥后入药或泡茶。
中医认为酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾，五味子五味俱全，故能养五脏之气。药典载其功能为收敛固涩、益气生津、补肾宁心，常用于久嗽虚喘、梦遗滑精、自汗盗汗、津伤口渴、心悸失眠等。现代研究亦发现，其木脂素类成分具有保肝、镇静、抗氧化等作用。
在日常生活中，五味子用法多样。可以沸水焖泡十余分钟后饮用，也可以用来泡酒、熬膏。
敬修堂天王补心丸中，五味子正是其中的一味重要原料。天王补心丸的药方出自明代《校注妇人良方》，以生地黄为君滋阴养血，配伍天冬、麦冬、酸枣仁、柏子仁、当归等，共奏滋阴补血、养心安神之功。五味子在方中虽非君药，但也是不可替代的。
从山野藤蔓间的鲜红浆果，到诗词中的五味人生，再到天王补心丸里的收敛安神的本草，小小五味子蕴藏着蕴藏着自然的哲思与千年本草智慧。
检测中心 黄一萍
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